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VINHOS TINTOS:

                                                                        Preço        Código

Dal Pizzol Pinot Noir-------------------------------- 35,00          V701

Dal Pizzol Cabernet Sauvignon-------------------- 35,00           V702

 

VINHOS BRANCOS:

Dal Pizzol Chardonay -------------------------------35,00          V703

 

VINHOS ESPUMANTES:

Dal Pizzol "Do Lugar" --------------------------------37,00        V704

 

Avaliação do enólogo:

Pinot Noir:

Vinho de varietal nobre, nos mostra uma cor vermelho-viva, aroma de frutas vermelhas: como groselhas, amoras pretas e vermelhas e cerejas maduras, características típicas do varietal. Na boca apresenta-se elegante; taninos aveludados, final longo ao sabor de frutos vermelhos, com boa harmonia entre corpo e estrutura, bom equilíbrio entre álcool, acidez e taninos; com uma bem vinda adstringência que lhe dá frescura e persistência próprias de sua juventude.

Harmoniza-se muito bem com massas com molhos diversos, pescados, escargot, assados, filés, defumados, carneiro, strogonoff, frango ao molho e queijos Camembert, Chedar, Colonial e Gorgonzola.

 

Cabernet Sauvignon:

Vinho tinto, seco, soberbo, encorpado, vigoroso no aroma e no bouquet floral, com toques herbáceos, lembrando também frutas vermelhas, que se matizam numa saborosa composição. Bem equilibrado, teor de acidez discreto e maduro, deixando uma boa sensação final. Tem vocação para vinho de guarda ganhando com o envelhecimento.

Combina muito bem com queijos do tipo camembert, cheddar, roquefort e brie. Com carnes vermelhas de sabor acentuado, massas com molhos de carne, cordeiro, patos, gansos, bacalhau, aves bem condimentadas, rosbife, carne de porco, vitela, souflés, cassoulet, rã.

 

 

Chardonay:

É um vinho pleno, vigoroso, de paladar e aroma acentuado, lembrando frutas como maçã, limão, abacaxi, pêra e toques de tostados. Equilibrado, reflete o caráter da uva com elegância.

Bom para acompanhar massas com molhos brancos, frutos do mar, peixes pouco e bem condimentados, lagosta, salmão, ostra, caviar, canapés finos, fondue de queijo, frutas frescas, queijos tipo brie, camembert.

 

"Do Lugar" :

Na análise visual, apresenta límpido e brilhante, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Quanto ao perlage ou efervescência, demonstra um excelente desprendimento de gás carbônico, formando borbulhas pequenas, espuma abundante e duradoura. No aroma, caracteriza-se por uma complexidade de frutas provenientes do vinho base; com notas cítricas e a leveduras, adocicado, devido ao processo de elaboração. Quanto ao paladar, inicialmente apresenta uma refrescância provocada pelo gás carbônico e a acidez do produto, seguindo para um final de boca macio e suave bastante equilibrado.

Além de brindes festivos este espumante é ótimo para acompanhar aperitivos leves e com frutas. Perfeito para harmonizar com massas, pratos orientais em geral, pescados e frutos do mar.